糟鱼的制作方法分油糟和水糟，而陈家糟鱼沿用的是古法油糟制作技艺。
清理：将鱼用刀开肚，约8cm左右，把内脏除掉，保留鱼鳞然后清水洗净，沥水。
晾制：将清理干净的鱼整齐排在高粱簸上，有阳光照射且温度在26℃通风晾制为佳，待鱼表面没有水分时将鱼正反面刷蜂蜜水或糖水，继续晾制至表面没有水分为佳，晾制时间3~4小时之内。
油炸：将地锅倒入植物油，待油温至160℃左右放入晾制好的鱼，炸制时间约7分钟，待鱼表面呈金黄色即可用笊篱捞出锅，沥油冷却。
装锅：将箅子放入锅底，葱、姜和香辛料包依次放在箅子上，冷却好的鱼按锅形层层紧致码放，完成后再压一个大箅子然后其上压上压石挤紧。
卤制：往码好鱼的锅中加老汤再加水，水没过大箅子，后大火烧开，加入调味汁，压锅盖转小火慢煨5小时，最后停火冷却后出锅。
商丘周边著名的红色教育基地主要包括：淮海战役纪念馆：位于永城市，展示了震惊中外的淮海战役的恢弘历史，是爱国主义教育的重要场所。
沈丘县抗日革命纪念馆：位于沈丘县，记录了当地军民在抗日战争中英勇斗争的事迹，弘扬了民族精神。
火神台
火神台又称阏伯台、火星台，位于商丘古城西南 1.5 公里火星台村。是距今4000多年的观星台的遗址。它比东汉天文学家张衡在洛阳建的灵台，还早2200多年，是我国现存最早的观星台。火神台形如墓，高35米，火神台台上建有阏伯庙，大殿、拜厅、钟鼓楼等俱全。台下有戏楼、大禅门等建筑。
3、应天书院
商丘的应天书院又称应天府书院，为北宋四大书院之首。商丘应天书院，与嵩阳书院、岳麓书院、白鹿洞书院并称为北宋时期的四大书院。应天书院为五代后晋时的商丘人杨悫所开办。“ 学子不远千里而至、 ”“ 远近学者皆归之。 ” 北宋政权建立后，实行开科取士。因这里人才辈出，百余名学子科举中第者竟多达五、六十人。宋大中祥符二年（ 1009 年）、真宗帝大为嘉叹，正式赐额为 “ 应天书院 ” 。范仲淹来应天书院求学、后娶妻生子，在商丘落户，并担任应天书院掌学主教。宋仁宗景佑元年（1034 年），应天书院改为府学，官府拨田十顷，充作学校经费。庆历三年（ 1043 年）改为南京国子监。与东京开封和西京洛阳国子监同为当时的最高学府。