1、药茶
一杯山西药茶，中华百草精华。山西药茶历史悠久、原料道地、工艺成熟、功效显著。近年来，山西省把发展山西药茶产业作为发展现代特色农业的重要抓手，力争把山西药茶打造成为中国第七大茶系。
目前，山西省有上百家药茶加工企业，开发出连翘叶、沙棘叶、桑叶、红枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款产品。现在已初步形成六大产区：太行山、太岳山连翘叶茶基地；晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地；恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地；吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地；晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地；管涔山毛建草茶基地。
2、五台山佛茶
古往今来，五台山作为文殊菩萨的道场，是中国佛教四大名山之首，驰名中外。博取众长的是，五台山融合了中原汉传佛教与西藏藏传佛教的精华。在这里，即使对佛教不感兴趣的人，也会身临其境地感受到佛法无边的力量。
不过，严格意义上讲，五台山是没有自己的原产茶。众所周知，我国茶叶主产区基本分布在长江以南地区，山西由于气候地理条件限制，并不适合产茶。在中国茶文化历史上，山西是从来也没有能够拿得出手的自产茶叶。
但是，没有原产茶并不代表没有茶文化。这就是五台山的独特之处。五台山的“礼佛茶”源远流长，既是佛门的一种仪式，也是一种茶艺礼仪，配上佛地圣水—般若泉泉水，也是堪称一绝。礼佛茶一般分为十道程序，如：莲花入场、普施甘露等，取“功德圆满”之意，让人感受到庄严肃穆的佛家格局。
3、洪洞大叶茶
洪洞属于山西省临汾市，洪洞地区本身不产茶，但是这里几乎家家户户都饮茶，而且他们的茶叶分类只有大叶茶和小叶茶。他们将从茶树上采摘的老叶经过微发酵、焙炒后略有焦糊味的黄茶统称为大叶茶。而将其他的绿茶、白茶、花茶等称之为小叶茶。
4、宁武芦芽山毛尖茶
山西芦芽山毛尖茶，是由芦芽仙草炮制，芦芽仙草学名岩青兰（毛建草）。产自山西，生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气，有药用价值，当地百姓自古将其制为茶饮，具有抗衰老保健功效，茶水呈黄红色，味道醇正爽口，独具特色。
大寨石、河曲黄河石、历山梅花石、绛州石。
大寨石，产于山西省昔阳县大寨及周边地区，生成于4.39亿年前的奥陶纪属石灰石。该石石质坚硬，如墨染漆釉，形状奇特具有较高的欣赏价值。
河曲黄河石，主要产于山西省河曲县黄河滩头。河曲县境内，出露地层有奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系等，基岩多见于沟谷之中，地质多为砂页岩构造。黄河由北环西向南流经河曲县蜿蜒70多公里，河床最宽处约五华里。河曲地表直入黄河的较大支流有4条，中小河沟37条。山沟里的大量砾石经雨蚀风挪、流水搬运，被冲入黄河，与黄河上游带来的卵石一起淤积于黄河各个滩头。河曲黄河石多出自位于县城东北15里黄河中流的“娘娘滩”和距“娘娘滩”十几里的“太子滩”。
历山梅花石，产于山西省垣曲县历山一带。该石石质细密坚硬，硬度为5～8度；色彩鲜艳绚丽，呈红、绿、白、黄等色，石上纹理似天然"梅图"；其形态或疏影横斜，或挺拔劲秀；石底分褐红、墨黑、粟黄等色，有红梅、绿梅、黄梅、白梅、墨梅、鸳鸯梅等品种。
绛州石，古代名石的一种，产于绛州（今山西省运城市新绛县），质地坚硬，色彩偏白，上面花纹像浪花一样，形状多像牛角一样，又叫角石。
开采已有1000多年的历史，唐朝人常用这种石头做砚台，宋朝人则用作研制丹砂，唐朝柳公权《砚论》，宋朝杜绾《云林石谱》都提到过。
1.汾酒：
汾酒全称为“山西杏花村汾酒厂有限公司”，是山西白酒行业的“老大哥”，同时也是清香型白酒的代表。“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，汾酒拥有得天独厚的地理、历史条件以及人民认可度，盛极一时，它最火的时候，哪怕是贵州茅台也得暂避锋芒。不过与四川的泸州老窖一样，因为贴牌、低端酒的泛滥以及集团内部的管理不当，汾酒走向了下坡路，与泸州老窖一样，入二流，难以翻身。
俗话说得好：汾酒带集团，必定要玩完。汾酒就是汾酒，并不是“汾酒集团”，大家买汾酒的时候千万要注意，这是最为基本的常识。
2.竹叶青酒：
 竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，以“汾酒”为基酒，加入各种药性温和的药材，使得可达到养生、益气、活血、补血的功效，与“贵州董酒”有些类似。关于竹叶青的传说有许多，什么竹林比酒、二小偷酒的故事数不胜数。但也许是我常年喝酱酒的缘故，这种酒我是喝不来的，换了几种包装，都无法满足口欲。
3.汾阳王酒：
 汾阳王酒全称为“山西汾阳王酒业有限责任公司”，在山西本地的名声很响，是用水、高粱、大麦、豌豆酿造的大曲清香型白酒。衡阳王酒成立于1989年，汾阳王酒，不管是在工艺上还是勾兑技术上，都是一流的，对产品的质量把关极为严格。
汾阳王指的是唐朝的汾阳王郭子仪。学过历史的朋友都知道，汾阳王郭子仪平息“安史之乱”，御吐蕃之侵，汾阳因郭子仪而出名，而汾阳也因此成为了当时全国著名的贡酒所在地。
4.代县黄酒：
代县的黄酒与其说是“名酒”，倒不如说是“地方特产”，代县的特产很多，酒类就以黄酒为代表，代县的黄酒更是在08年被成功入选“山西非物质文化遗产保护名录”，代县的黄酒也曾辉煌一时，尤其在上个世纪90年代，畅销华北市场，成为酒类消费的新时尚。