这是因为很多不法商贩会为了让娃娃菜的卖相更加好看，可以保存的更久，需要用甲醛来浸泡娃娃菜的根。而被浸泡过甲醛的娃娃菜，甲醛的成分会有一部分渗透到娃娃菜里。
还有两种可能性，第一种是因为娃娃菜在代谢过程中，会产生微量的甲醛，这种含量是非常低的，几乎可以忽略不计，对人体不会造成什么伤害。第二种可能是包装娃娃菜的塑料袋中会有甲醛的成分，也会造成一定的甲醛残留。
但是娃娃菜中的甲醛含量并不高,而且甲醛是一种溶于水的物质,所以大家在吃娃娃菜的时候,一定要在水中浸泡一段时间在食用。
用料
娃娃菜 1颗
虾 6只
香菇面 一人份
蚝油 1勺（腌制）
生抽 2勺（腌制）
料酒 5勺（腌制）
辣椒面 2勺（腌制）
胡椒粉 1勺（腌制）
黑胡椒粒 适量（空气炸锅炸的时候撒一些到虾表面）
拌面酱 3勺（直接超市里就可以买 一瓶一瓶的）
步骤 1
把虾腌制好后放入空气炸锅（一般腌制30分钟）
步骤 2
炸8分钟后翻面继续炸（炸到壳变成脆脆的感觉）
步骤 3
把水烧开，下娃娃菜和香菇面煮
步骤 4
在煮面的过程中调拌料（直接用超市里瓶装的拌面酱就很好）我是拌面酱用完了，自己瞎调了点（蚝油 辣椒面 料酒 香醋 香油 生抽）
步骤 5
把面加到拌料里
步骤 6
上面盖一层娃娃菜
步骤 7
把炸好的虾也放上去
步骤 8
拌一拌 搞定！！