先安桌，再安酒，亲朋好友全都有，
一上鱼，二上鸡，肘子丸子成大席；
吃喝碗分四种，胜似韩信来点兵，
再烧麦和糕点，咸甜两汤来居中；
十大碗来压桌，推杯换盏把酒喝，
酒罢饭好漱口毕，众亲话别笑呵呵。
眼睛盯住，筷子别慌。
先吃中央，后扫四方。
一看没菜，赶紧喝汤。
菜到四顾望，手快心别慌，
有肉休啃骨，肉少先喝汤。
吃席一般需要半个小时就吃完了，因为去大酒店坐席的家数都在午前办，所以时间很紧的，你不要吃喝的吋间太长，当物了下一家的时间。
吃席剩的菜通常被称为剩菜。剩菜是指在一餐饭或宴席结束后，还剩下的食物。这些剩菜可能是因为人们吃不下或吃的太多，也可能是因为厨师在菜肴的做法上估计不准，做的菜量过多。
为避免浪费食物和资源，一些餐厅会对剩菜进行处理，例如重新加工成新菜品、赠送给员工或捐给慈善机构。剩菜的再利用也是提倡资源节约和环保的表现。