原料：红豆250g，红枣12个，猪皮250g，香菜、黄酒、肉汤适量
方法：1、将红豆、红枣、猪皮洗净，香菜切小段待用。
2、将猪皮焯水至变色发硬，捞出切成块。
3、将肉汤放入（砂）锅中，放入猪皮、红豆、红枣一同放入，加入黄酒将汤烧开，再转为小火慢慢炖。
4、当红豆猪皮炖至糊烂时，加入盐、香菜等调味品即可。
红豆猪皮是一道经典的甜品，它口感绵软，入口即化，香甜可口。制作红豆猪皮的步骤非常简单，首先将猪皮洗净泡发，去除毛和油脂，然后加入足够的水煮熟，切成小块备用。
接着将红豆煮熟，加入适量的糖熬制成红豆酱。
最后将煮好的猪皮浸泡在冷水中一段时间，让它更加富有弹性，然后和红豆酱一起冷却后即可食用。红豆猪皮是一种非常营养丰富的甜品，经常食用可以美容养颜，帮助身体健康。