主料:
黑鱼500g，白虾300g，酸菜200g
辅料:
蒜头适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量
步骤:
黑鱼洗干净备用，白虾洗干净备用
蒜头和生姜洗干净，分别切片切丝备用
锅里放油待油热后放生姜和蒜头
把鱼倒入锅中翻炒一下
把虾倒入锅中继续翻炒
酸菜洗干净切段备用
放调料：盐，白砂糖，醋，料酒，水和酸菜，大火烧开后开小火慢煮
待鱼汤煮好后放适量鸡精调味即可
是的，酸菜鱼包装好的半成品需要放冰箱。因为酸菜和鱼肉都是易腐食材，未加工的鱼肉贮存时间短，而在加工制作过程中，酸菜和其他调料也会使鱼肉容易变质。通过放入冰箱，可以延长酸菜鱼的保质期，确保食材的新鲜度和安全性。同时还可以有效控制细菌繁殖，保证食品的健康和美味。因此，放入冰箱是非常重要的步骤。