红海龟是一种有血缘关系的海龟，其肉质细嫩且口感鲜美，被很多人视为一种美味的海鲜食材。
特别是在南方沿海地区，人们一般是采用红烧、清蒸或是葱姜炒等方式烹制红海龟，将其独特的味道和香气完美地展现出来。不过，由于红海龟数量有限，价格较为昂贵，且保护意识渐渐增强，所以并不是所有人都会去尝试食用红海龟。在保护海洋生态的前提下，适量并且合理地消费，才是明智而健康的选择。
红海龟是吃鱼的。海龟一般吃的东西就是一些海草、珊瑚和一些小鱼小虾等等。
乌龟一般是可以吃鱼的，可以选择吃一些小鱼。乌龟属于一种杂食性的食物，可以适当的吃一些小鱼和小虾，能够补充身体所需的营养成分，也能促进乌龟快速的生长和发育，并且也可以购买一些专用的乌龟饲料来进行喂养。
红海龟又称蠵龟，是国家一级重点保护野生动物，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。据介绍，此次海龟保护区实现蠵龟（红海龟）人工繁殖不仅是广东省首例，也是国内孵化出蠵龟（红海龟）幼龟数量最多的一次。