不论是新鲜的黄花菜，还是干品黄菜菜，都可以和桂鱼一起炖了吃。

首先要把干黄花菜泡发好，捞出备用；新鲜的黄花菜，要洗净，要炒水，然后捞出备用。

桂鱼处理好后，放入调好的汁汤里红烧，同时要把泡好的干品黄花菜，一起入锅炖煮；如果是新鲜的黄色菜，要在鱼炖煮十分钟后入锅。