在腌制咸鸭蛋时，食盐的用量确实是一个需要仔细考虑的因素，因为它会直接影响到鸭蛋最终的口感和咸度。关于1000毫升水应该放多少盐的问题，不同的腌制方法会有不同的建议。
例如，有些方法建议水和盐的比例为5：1，这意味着在1000毫升的水中，应放入200克的盐。而另一些方法则建议采用更低的盐水浓度，如每1000毫升水中加入50~80克的盐。
请注意，这些只是一般的参考范围，具体的盐量还应根据个人的口味偏好和腌制时间进行调整。如果你喜欢口感更咸的鸭蛋，可以适当增加盐的用量；反之，如果你希望鸭蛋的口感更为清淡，可以适当减少盐的用量。
同时，腌制咸鸭蛋时，除了盐和水的比例外，腌制时间、鸭蛋的新鲜程度以及腌制时的温度等因素也会影响最终的口感和咸度。因此，在腌制过程中，建议经常观察鸭蛋的状态，并根据实际情况进行调整。
总之，腌制咸鸭蛋并没有固定的盐量标准，需要根据实际情况和个人口味进行灵活调整。
咸鸭舌是一道很受欢迎的小吃，制作起来也非常简单。首先将鸭舌用清水浸泡一夜，将浸泡后的鸭舌煮至热水中，用清水冲洗干净。
然后将鸭舌放进锅里加入生姜片、蒜头等调料，加入适量的盐，烧开后转小火焖煮至鸭舌变软嫩，大概需要45分钟左右。
将煮好的鸭舌放置于凉水中，然后用刀沿着鸭舌的边缘切开，去掉鸟嘴和骨头，将鸭舌切片装盘。食用时可蘸上自己喜欢的调料或是沾点蒜泥、花生酱等佐料，味道独特，营养美味。
腌制咸鸭蛋需要依据一定的盐水比例，一般盐水比例为200克盐和1000毫升水，但具体比例也可以根据个人喜好进行调整，腌制时间通常为三周左右。
在腌制咸鸭蛋前，需要先将鸭蛋清洗干净，然后装入干净的容器中。
接着，根据盐水比例将盐和水混合，搅拌均匀，并将混合物倒入装有鸭蛋的容器中，确保咸水完全覆盖鸭蛋。
咸鸭蛋需要放置在阴凉干燥的地方进行腌制，腌制期间需要每隔一段时间将鸭蛋翻转一下，以保证咸水均匀渗透到鸭蛋内部。
需要注意的是，腌制咸鸭蛋需要注意卫生，保证容器、工具等都是干净的，以免造成食品污染。