安义县米粉色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮，可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。
品尝宗山米粉是来到安义的一大快事，已成为安义的一张名片。
主料：宗山手工米粉50克，豆芽10克。
方法：
1.将米粉用温水泡10至15分钟，捞起待用；
2.用炒锅把配料一起炒熟，配以调料，放少量辣椒粉,翻炒即可食用。
安义米粉是江西省南昌市安义县的一道传统特色小吃，其特点是汤清、粉细、味鲜。在安义县境内，最正宗的安义米粉来源于当地的传统制作手艺，即采用优质米粉、自制荞麦粉、配制特制的炸酱、手工精制的肉丝、精选上等鱼片等材料。与此同时，不同的米粉师傅还会有其独家的烹饪技巧和特色调料，从而形成各具特色的“品牌米粉”。因此，要品尝最正宗的安义米粉，最好前往安义县境内的米粉店或夜市，选择口碑尤佳的老字号店家，并尽量避免在其他地方购买或口感较为上档次的米粉店供应。
安义米粉是江西省安义县的特色传统食品，它以当地优质稻米为原料，采用独特的加工技艺制作而成。截至我所知的信息更新日期（2023年），安义米粉尚未被列为国家级非物质文化遗产。不过，它在地方层面上被认为是具有重要文化价值的传统手工艺品，并且可能已被列入江西省或安义县的非物质文化遗产名录。非物质文化遗产的级别划分通常包括国家级、省级、市级和县级，不同级别的非物质文化遗产代表了不同程度的文化重要性和保护价值。如需了解最新的非物质文化遗产级别情况，请查询最新的官方公告或相关文化部门的资料。