1、原料：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5克、鱼胶粉1克、蛋白4只
2、烧滚水1杯, 加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液。
3、用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)、迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件。
椰汁千层马蹄糕是一种以椰汁、马蹄粉、糖、水、油等为主要原料的糕点，具有口感细腻、香甜可口的特点。制作椰汁千层马蹄糕需要经过蒸煮、冷却、切片等步骤，其中每一层的蒸煮时间需要根据糕点的厚度和蒸锅的效率来确定。
一般来说，椰汁千层马蹄糕的蒸煮时间大约在10-15分钟左右，具体时间需要根据糕点的厚度和蒸锅的效率来确定。如果糕点比较厚，需要蒸煮的时间相对较长，否则容易出现熟透或不熟的情况。
另外，在蒸煮过程中，需要注意糕点的颜色和口感，以及糕点的质地是否均匀。如果出现颜色过深、口感过软、质地不均匀等情况，需要及时调整蒸煮时间或制作方法。