猪肉咬不动是可能是母猪肉的缘故，母猪肉肉质较硬，一般比较难以咀嚼。老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。
1 需要进行处理2 猪肉的气味通常来自于瘦肉中的亚硝酸盐，需要通过腌制来去除。
可以在切好的猪肉上撒上一定量的盐和白胡椒粉，再加入一些生姜和蒜末，用保鲜膜包好放入冰箱腌制几小时后再烹制。
3 另外，可以使用一些调味料来掩盖猪肉的气味，如姜片、葱段、花椒等，或者混合烤肉酱或酱油进行烹制，使味道更为浓郁。
猪肉中常常会出现粒状的东西，这些粒状的东西通常是肌原纤维，也有可能是肉类中的筋膜、脂肪或者肉质。
这些粒状物看起来不太好看，但是它们是可以食用的，不会对人体健康造成影响。而且，有些粗纤维会使口感更加扎实，提高了口感和食用价值。所以，如果猪肉中出现了粒状的东西，不需要过于担心，可以继续食用。当然，为了避免不必要的麻烦，挑选猪肉时，建议选用新鲜的、符合质量标准的食材。