白银虾是一种又称为半透明虾的小型淡水虾类。由于它的身体呈现透明或半透明状，因此又叫“玻璃虾”、“水晶虾”。
白银虾身体细长，体色呈现出银白色，有时会带有淡蓝色或淡黄色，通常体长只有3-4厘米，横向较窄。在水中飘逸，非常优美。白银虾是一种很受欢迎的观赏型虾类，具有较高的经济、科研价值。在日本、韩国、中国等地都有养殖。其透明的身体结构方便观察其生理和行动特征，受到了研究者们的关注。对于养殖，白银虾是一种适应力比较强的虾类，生长期较短，通常只需要2-3个月即可成熟，水质要求不高，食性广泛，因此比较容易养殖。
白银虾好吃，白银虾肉质充实口感醇香味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，牙口好的年轻人可以带皮吃，这样可以给我们的身体补充足够的钙。
白银虾是一种淡水虾，也叫做中华大马哈虾。它生长在中国南方的淡水湖泊和河流中，呈银白色，细长而透明，体长一般在5-10厘米之间。白银虾营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋补身体、补充气血的功效。它的口感鲜美，肉质嫩滑，烹饪方式多样，可以蒸、煮、炒、烤等多种方式食用。目前，白银虾已成为国内外的一种受欢迎的水产养殖种类，它的品质也越来越好，深受广大消费者的青睐。