“长颈菜”这个词在中文中并没有特定的植物种类，但我们可以理解为一些具有长颈或长柄的蔬菜。以下是一些具有长颈或长柄的蔬菜：
1. 莴苣：莴苣是一种常见的蔬菜，其叶子呈绿色，长颈部分较细。莴苣可以生食，也可以炒食。
2. 菠菜：菠菜的叶子呈戟形至卵形，长颈部分较长。菠菜富含营养，被誉为“营养模范生”。
3. 芹菜：芹菜的茎部较长，叶子呈羽状分裂。芹菜具有独特的香气，常被用来炒菜或凉拌。
4. 空心菜：空心菜的茎部中空，呈管状，叶子呈戟形。空心菜的生长速度较快，是一种常见的蔬菜。
5. 韭黄：韭黄是一种韭菜的变种，其茎部较长，色泽浅黄。韭黄可以用来炒菜、做汤或腌制。
6. 香葱：香葱的茎部较长，叶子呈线状。香葱具有浓郁的香气，常被用作调料。
长颈族之所以需要戴圈，是因为他们的审美取向，是以长的脖子为美。为了让自己的脖子变长，所以他们使用铜圈套上，从五六岁开始，每一年会增加一个铜圈。他们的一生中，脱掉铜圈的机会只有三次，即结婚、生孩子和死亡时。如果你对长颈族为什么要戴项圈感兴趣，请继续往下阅读。
长颈族的简单介绍

1、长颈族是泰国的少数民族，分布在泰国北部和缅甸边界之间的湄宏顺镇上。其人口数量不多，总数不到三万人。

2、长颈族将长脖子和戴圈视为美丽和财富的象征，最长颈的人的脖子有七十厘米。

3、长颈族戴圈还有其他说法，根据传说，他们的祖先曾惹怒神灵，神灵派老虎来吃女性，所以他们决定使用铜圈来自卫。

4、长颈族生活的湄宏顺镇是一个旅游小镇，这里空气清新，非常宁静。湄宏顺在泰语中是指薄雾萦绕、笼罩的小城镇。
长颈族如何戴圈

按照长颈族的风俗规定，在女孩五岁时便要在颈上套圈，要先经过几个小时的按摩，由擅长戴圈的人在其脖子上面套上铜圈。戴圈对他们来说是一件很重要的事情，女孩的家里人需要宴请全村一起庆祝。以上便是对长颈族为什么要戴圈这一问题的解答，希望对你有所帮助。