菜板的厚度是根据个人的需要来选择的，通常如果你这是用来简单的切切东西，可以选择不是很厚的菜板(4~6CM) ，偶尔用来剁肉、骨头的，则厚度大约在8~10CM就足够，如果经常性的用来剁肉、骨头则选择10CM以上比较合适，我是做菜板的，通常饭店都是用8CM、10CM、15cM好用。
首先，将菜板表面用硬质的刷子刷洗一遍，然后用开水将菜板彻底地冲洗一遍，以去除表面的污垢和细菌。接下来，将白酒倒在菜板上面，然后用打火机把白酒点燃。注意，为了保证自己的安全，点燃之后最好离菜板远一点，避免受伤。
白酒中含有高浓度的酒精，酒精可以自然地挥发掉，我们用它来给菜板消毒就很不错。平日里如果用菜板处理了一些肉食类的食材，菜板上可能会留下一些肉眼看不见的细菌和寄生虫，我们就可以用白酒来清洗菜板和刀具。
需要注意的是，这个方法操作难度比较大，所以一般不建议使用。如果想要更加方便地消毒菜板，可以选择使用专用的菜板清洗剂或者紫外线消毒柜等工具。同时，在使用白酒消毒时一定要注意安全，避免火灾等意外事故的发生。
1、冷藏：将蒜薹放入保鲜袋中，去掉尽可能多的空气，然后放入冰箱的蔬菜室中保存，可以保存3-4天左右。
2、冰冻：将蒜薹洗净、切好形状，并放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻即可。这种方式可以保存较长时间。
3、腌制：将蒜薹加盐或者浸泡在盐水中，待其稍微出水后再晾干，放入密封的玻璃罐中，建议在每层之间撒一些盐巴，在阴凉通风处保存，可以保存较长时间。