步骤1
面粉450g中加入盐5g、糖5克、酵母5克拌匀，再打入1个鸡蛋，倒入温水约260ml，先用筷子拌拌，再上手揉成软面团，滴点油大约1汤勺，将油揉入面团中，盖上保鲜膜，低温发酵8小时，或更长至2-3倍大，也可长温发酵2-4小时
步骤2
这是发好的面，已经长了一盆
步骤3
将面团倒在案上，撒少量的干粉，轻轻地拢在一起，再静置1-2小时，使其回温
步骤4
然后在面团上撒些面粉，将面团擀长，切成若干小条
步骤5
取一条小面条翻面放到另一条上，然后用筷子在中间用力压一下。如果想炸出来看上去较漂亮，将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团
步骤6
现在可以炸了，取一个锅倒半锅油，烧热。测试最佳油温的方法，你可以这样做： 丢一块面团入油锅，立即浮起，就是炸油条的最佳温度。 做好的油条坯一根根地下入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
1、主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。
2、辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。
3、把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。
4、用筷子将面团搅匀。
5、用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟。
用料：
面粉，牛奶，鸡蛋，食用油，酵母，盐
1.和面：
面粉大约250g，牛奶130g，鸡蛋1个，食用油15g，酵母3g，盐3g；
把上述材料放在盆里，和成面团；（面团不光滑，可以过个几分钟再揉一下）
盖上保鲜膜或者盖子醒发至蜂窝状就可以了。
2.制作油条面胚：
案板撒点面粉，把面团整成长条状，大概1.5厘米厚（过程中不要揉面！要不然不蓬松）；
把长条面切成小条（大概3～4厘米宽），把两个放在一起，用筷子压一下（两个面剂子之间沾水，筷子也沾水，防止炸的时候散开）；
3 .炸油条：
锅里加油（不要太少油），油温升高放入上述面剂子（觉得厚的话可以轻轻抻一下）；
炸的过程注意火候，可以用中火炸（怕糊多翻翻面），炸至金黄捞出即可。