1、可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。
2、如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
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猪后蹄没有筋，前蹄有筋。
猪蹄断面上，前蹄露出的肌肉要更加粗壮。确实，猪的后脚更加骨感，没有太多肌肉附着。这样一刀下来，砍成猪蹄，前蹄断面靠猪掌心的那侧会有一段肥硕的肉，就是俗称的蹄筋。
1、食材清单：排骨250g、猪蹄筋500克、香菇5朵。
2、排骨飞水，捞起来洗干净，猪蹄筋切段泡盐水，锅里放少许油，排骨倒下去炒，加酱油，盐，生姜香菇，小焖会，倒入泡香菇的水。倒入电气锅中，按肉类的这格键。排气后打开，倒入猪蹄筋，翻一翻，盖上锅盖，再一次按肉类起锅。