第一个方法：冰箱保存法、将螃蟹用细绳捆绑好，放入冰箱的冷藏室，在它的背上盖上一块湿毛巾，模拟黑暗环境。用这个方法可以使螃蟹既不会死亡又可以保持肥美；
第二个方法：煮熟冷冻法、螃蟹在买来以后进行煮熟，煮熟以后放入冷冻室进行冷冻，这样既可以保证螃蟹的肉质不会变味，而且还可以保存很长的时间。
冬天是螃蟹的盛产季节，如果想保存新鲜的螃蟹，可以选择将其冷冻起来。首先，将螃蟹清洗干净，去除内脏和杂质。然后将其放入密封袋中，确保尽量排除空气，以防止螃蟹受到冻伤。
接着将密封袋放入冰箱冷冻室中冷冻，保存时间一般为1-2周。冷冻后的螃蟹可以在需要时取出解冻，重新烹饪食用。需要注意的是，冷冻螃蟹后不要再次解冻再冷冻，以免影响口感和食用安全。
冬天螺蛳这么清理：
首先，把螺丝倒入大盆子里面。盆子越大越好洗。注入清水，用大木棒子搅动。利用螺丝与螺丝之间的摩擦力把大泥巴洗掉。然后把螺丝先捞到一个桶子里面。洗干净大盆子。再把螺丝倒回去。用刷子仔细把螺丝身上的细泥洗干净。把洗干净的螺丝放到干净的桶子里面。螺丝表面的泥巴都洗干净之后。再把它们倒入洗干净了的大盆子里面。注入清水，并滴上几滴油。然后放上一两天。这一步骤的目的是要洗掉螺丝肚子里面的泥巴。螺丝放上一两天之后，把肚子里面的泥巴吐得干干净净。再清洗一遍就好了。