好
和面时加了食用油，经过充分的揉搓，可以使吸水的淀粉颗粒被食用油包裹住，防止面条糊化的直链淀粉水分被流失，防止直链淀粉老化(变硬)，这样做出的面条始终保持着柔软。
馒头表面不光滑可能是因为酵母粉添加量不足或发酵时间不够。以下是制作步骤示例：
1. 将500克面粉倒入大碗中，加入适量温水（不要过热）。
2. 慢慢倒入1-1.5小勺酵母粉，搅拌均匀。
3. 盖上湿布，让面团在温暖处发酵至两倍大，约1-2小时。
4. 发酵后揉面，排气，分割成小剂子。
5. 再次揉圆，让面团静置片刻。
6. 水开后放入馒头，盖严锅盖，中小火蒸15-20分钟。
注意控制好发酵时间和温度，如果发酵过度可能导致馒头松散，影响光滑度。适当多揉几遍也能帮助面团更细腻。