一.主料：生白芝麻200克，茶油30克；二.步骤：

1.芝麻用水清洗一遍，用水浸泡时，一些空壳会浮出水面，把浮出来的芝麻倒掉；

2.将芝麻平铺晾干一晚，控干水份；

3.用大火快炒芝麻，不停的翻炒，防止糊锅底;

4.芝麻炒至微黄，颗粒饱满且有芝麻香味飘出时关火，炒制一两分钟即可；

5.芝麻晾凉后，倒入料理棒内，搅打；

6.加入茶油，搅拌均匀后，继续搅打至芝麻酱变细腻；

7.搅打后放置于容器中即可。