脱硫脱硝除尘设备的原理是：将烟气中的硫氧化物和氮氧化物通过吸收剂（如石灰、石膏、活性炭等）吸收，从而达到脱硫脱硝的目的；将烟气中的灰尘通过除尘器（如湿式除尘器、干式除尘器等）进行分离，从而达到除尘的目的。
脱硫脱硝工艺主要出现在烟气处理系统的环节，钢厂烟气中含有大量的二氧化硫和氮氧化物等有害气体，通过脱硫脱硝工艺可以将这些有害气体去除，减少对环境的污染。在钢厂生产过程中，燃烧炉烟气处理、烧结烟气处理等环节都需要进行脱硫脱硝处理，以确保排放的废气符合环保标准，保护环境和人类健康。
脱硫螺旋喷嘴和蜗壳喷嘴是两种常见的脱硫喷嘴类型，各有优缺点。螺旋喷嘴具有结构简单、制作方便、喷射性能好、易于调整喷射角度等优点，但易受结垢堵塞，喷雾质量不稳定。
蜗壳喷嘴具有喷雾均匀、雾化效果好、不易堵塞等优点，但结构复杂、制作困难、价格昂贵。
在选择脱硫喷嘴时，应根据脱硫塔的具体工况条件，综合考虑喷嘴的结构、性能、价格等因素，选择合适的喷嘴类型。