用料：盐1勺、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉2勺、辣椒10个、钵一个
步骤 1、准备新鲜的辣椒洗净
步骤 2、放入锅中烧干水分后转小火，加适量的油煎至两面熟
步骤 3、当辣椒表皮呈现金黄色的时候就可以了
步骤 4、放一勺食用盐，把辣椒擂碎
步骤 5、这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产（在安仁，不仅是皮蛋、茄子、小鱼仔可以采用擂的方式，苦瓜也可以，擂苦瓜的味道清凉爽口，大家可以尝试一下哦）
步骤 6、放入准备好的姜蒜和豆豉，继续擂。
步骤 7、最后放一勺酱油在撒上葱花即可。
步骤 8、完成。
取新鲜青辣椒洗净，锅中放入水，水烧开后放入青辣椒焯水1分钟左右，将焯水后的青辣椒捞出，滤干水分。
2.将青辣椒放到竹筛子上均匀铺开，放到大太阳下晒一天，晒到青辣椒变成白色。
3.将晒好的辣椒放入盆中，加盐揉匀，再放入坛子里。
4，一周后取出可以食用了，这就成了扑辣椒。切段炒肉最是美味。豆豉扑辣椒加猪油蒸熟也好吃。
如果您因为嗓子不舒服而无法方便说话，可以向对方表示歉意并说明情况。以下是一些可能适用的表达方式：
“很抱歉，我嗓子不舒服，暂时无法方便说话。我会尽快恢复，并回复您的消息。”
“不好意思，我嗓子有点不舒服，暂时不能说话。如果您有任何问题或需要我的帮助，请随时告诉我。”
“很抱歉，我嗓子不太舒服，暂时无法正常说话。我会尽快恢复，并回复您的电话或消息。”
“很抱歉，我嗓子有些沙哑，暂时无法正常说话。如果您有任何疑问或需要我的帮助，请随时告诉我。”
以上表达方式可以向对方说明您的情况，并表达出您的歉意和愿意尽快恢复的决心。同时，也可以让对方知道如何与您联系，以便在您恢复后及时取得联系。