受精了的鹌鹑蛋在孵化到17天时，小鹌鹑就要出壳了。先是蛋内的小鹌鹑会用嘴尖顶破蛋壳，开一个小孔，再通过不断挣扎逐渐挣破蛋壳，破壳出来。
一般在鹌鹑出壳后24小时开食比较好，第一天喂开食料，将半熟小米混合蛋黄撒在食盘上或比较粗糙的纸上，绝不可以撒在塑料薄膜上;因为鹑苗腿细无力，很容易在塑料薄膜上面打滑，稍有不慎便会造成终身残废。
之后开始投喂蛋白质含量28%的混合料，4日龄后逐渐换成雏鹑料，如果是家庭少量养殖可以喂小鸡饲料。
以下是一些鹌鹑创意菜名：
- 鸟巢鹌鹑蛋
- 红烧鹌鹑
- 香辣鹌鹑
- 酥炸鹌鹑
- 鹌鹑蛋炒饭
- 鹌鹑蛋烧麦
- 鹌鹑蛋披萨
- 鹌鹑蛋蛋糕
- 鹌鹑蛋饼干
- 鹌鹑蛋布丁
- 鹌鹑蛋冰淇淋
- 鹌鹑蛋奶昔
- 鹌鹑蛋汤
- 鹌鹑蛋沙拉
- 鹌鹑蛋三明治
- 鹌鹑蛋寿司
- 鹌鹑蛋面条
- 鹌鹑蛋卷饼
- 鹌鹑蛋意面
- 鹌鹑蛋烤面包
- 鹌鹑蛋汉堡
- 鹌鹑蛋蒸蛋
- 鹌鹑蛋豆腐
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 鹌鹑蛋狮子头
- 鹌鹑蛋炒菜
- 鹌鹑蛋炖汤
- 鹌鹑蛋炒饭
- 鹌鹑蛋炒面
- 鹌鹑蛋煎饼
- 鹌鹑蛋煎蛋
- 鹌鹑蛋煮蛋
- 鹌鹑蛋卤蛋
- 鹌鹑蛋烤串
- 鹌鹑蛋火锅
- 鹌鹑蛋串串香
- 鹌鹑蛋麻辣烫
- 鹌鹑蛋酸辣粉
- 鹌鹑蛋米线
- 鹌鹑蛋披萨
- 鹌鹑蛋寿司
- 鹌鹑蛋蛋糕
- 鹌鹑蛋饼干
- 鹌鹑蛋冰淇淋
- 鹌鹑蛋奶昔
- 鹌鹑蛋汤
- 鹌鹑蛋沙拉
- 鹌鹑蛋三明治
- 鹌鹑蛋汉堡
- 鹌鹑蛋意面
- 鹌鹑蛋烤面包
- 鹌鹑蛋狮子头
- 鹌鹑蛋炒菜
- 鹌鹑蛋炖汤
- 鹌鹑蛋炒饭
- 鹌鹑蛋炒面
- 鹌鹑蛋煎饼
- 鹌鹑蛋煎蛋
- 鹌鹑蛋煮蛋
- 鹌鹑蛋卤蛋
- 鹌鹑蛋烤串
- 鹌鹑蛋火锅
- 鹌鹑蛋串串香
- 鹌鹑蛋麻辣烫
- 鹌鹑蛋酸辣粉
- 鹌鹑蛋米线
- 鹌鹑蛋披萨
- 鹌鹑蛋寿司
- 鹌鹑蛋蛋糕
- 鹌鹑蛋饼干
- 鹌鹑蛋冰淇淋
- 鹌鹑蛋奶昔
- 鹌鹑蛋汤
- 鹌鹑蛋沙拉
- 鹌鹑蛋三明治
- 鹌鹑蛋汉堡
- 鹌鹑蛋意面
- 鹌鹑蛋烤面包
- 鹌鹑蛋狮子头
- 鹌鹑蛋炒菜
- 鹌鹑蛋炖汤
- 鹌鹑蛋炒饭
- 鹌鹑蛋炒面
- 鹌鹑蛋煎饼
- 鹌鹑蛋煎蛋
- 鹌鹑蛋煮蛋
- 鹌鹑蛋卤蛋
- 鹌鹑蛋烤串
- 鹌鹑蛋火锅
- 鹌鹑蛋串串香
- 鹌鹑蛋麻辣烫
- 鹌鹑蛋酸辣粉
- 鹌鹑蛋米线