司康饼（Scone）是一种源自英国的传统快速面包，常见于英式下午茶。虽然司康饼的配方和形状可能因地区和个人喜好而有所不同，但仍有一些普遍接受的标准特征：

1. 质地：理想的司康饼外皮应略带脆性，内部则应该是轻盈、松软且略微酥脆。

2. 形状：传统的司康饼通常是圆形或星形，有时候也会切成三角形或其他形状。

3. 大小：司康饼的大小不一，但通常直径在10厘米左右，高度约为2厘米。

4. 分割：为了保持司康饼烘焙时的蓬松度，通常在整块面团上切出而不是切割单独的小块面团。

5. 配料：司康饼可以包含各种配料，如葡萄干、坚果、奶酪或香葱等。

6. 顶部：有些司康饼会在顶部划上十字或是用其他方式切割，以帮助其在烘焙时裂开形成层次。

7. 烘焙：司康饼应在预热的烤箱中以高温烘焙，通常在220°C到250°C之间，烘焙时间大约为10到15分钟，直至表面呈金黄色。

8. 食用：司康饼通常搭配果酱、凝乳（clotted cream）或黄油食用。

尽管上述标准被广泛认可，但司康饼的具体风味和质感仍可根据个人喜好和地方习惯有所变化。