要辨别飞利浦剃须刀S1000的真伪，可以参考以下步骤：

检查外包装：正品飞利浦剃须刀的包装通常会有清晰而精致的文字和图案，如果包装上的文字和图案模糊或粗糙，那可能是仿冒产品。

查看机身水洗标志：正品飞利浦剃须刀的水洗标志通常会很圆润且光滑，而假冒产品可能存在不圆润或模糊不清的情况。

观察材质：正品飞利浦剃须刀采用树脂材质制成，而假货则使用塑料材质，并且外观比较粗糙。

检查电源按钮和齿轮扣上的字迹：正品按钮外框做工精致细腻，齿轮扣上字体字迹清晰且规整。如果按钮外框做工粗糙，或者齿轮扣上字体模糊，那可能是仿冒商品。

查看刀头：正品的飞利浦剃须刀刀头采用的材料比较有光泽，而非正品则比较暗淡。此外，可以打开刀头查看两个马达中间的生产日期，正品的马达头颜色较深，假货的颜色则较淡。

总的来说，购买飞利浦剃须刀时，需要仔细观察并多方考虑以上因素来进行鉴别真伪。另外，建议从正规渠道购买，以避免购买到假货的风险。