冷库过冷度是指在冷库内温度过低，超出了设定的温度范围。这会导致冷库内冷冻食品或其他物品冻结结冰，降低食品的品质和保质期，影响商业利润和用户满意度。
而过热度则指在冷库内温度过高，也超出了设定的温度范围。
这会造成冷藏食品腐烂变质、细菌滋生及其他食品安全风险，让用户买到食品时可能会产生不满意的情况。因此，保持合适的温度对于冷库的运营至关重要。
1.白蘑菇
白蘑菇是常见的食用菌之一，因适应低温环境而被广泛种植于冷库内。白蘑菇喜欢阴湿、温度适中的环境，通常在10℃~16℃左右的温度下比较适宜生长，生长周期为2~3个月。
2. 香菇
香菇是一种高营养、味道鲜美的食用菌，同样适合在冷库内种植。香菇生长的温度为12℃~25℃之间，适合在15℃左右的温度下生长，生长周期为50~60天。
3. 平菇
平菇也是一种适合在冷库内种植的食用菌，其生长温度为10℃~25℃，适宜在15℃左右的温度下生长。平菇生长周期为70~80天。
4. 金针菇
金针菇营养丰富、味道鲜美，同样适合在冷库内种植。金针菇的生长温度比较宽，适宜在10℃~25℃之间生长，适宜的生长温度为18℃~22℃。金针菇生长周期为20~30天左右。