可以，海胆可以泡酒，只要泡酒不会产生毒性，人们饮了对身体有益都行，关于泡酒的材料那就根据各人所好了，各种各样，五花八门！
用料：海胆几只
步骤：
1.材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁
2.在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁
3.吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆
海胆的食用部位属于生殖腺，它可以类比我们吃的蟹黄蟹膏。大部分海胆会有不多不少5瓣黄，小心舀出后放在水中轻轻洗去附着的深棕色内脏，便可直接食用了。