500克的海参头数最好以3-4头为宜。头数较多的海参在体积上较小，品质上也更好，口感更爽脆。但头少的海参在口感上更加软嫩，适合用来做炖汤或炒菜。因此需要根据自己的口味和食材搭配来选择头数。参考包装上的重量和头数标准，再结合自己的需求，选择性价比最高的一款。
因为根据中国邮政储蓄银行公布的利率表，在2021年4月，1年、3年、5年定期存款利率均为充分利率，即1年定期存款利率为1.50%，3年定期存款利率为2.50%，5年定期存款利率为3.00%。
值得注意的是，此利率仅供参考，实际利率还需根据当地银行的政策规定以及个人情况来确定。
此外，如果你想了解其他时期或其他类型的存款利率，可以到中国邮政储蓄银行官方网站或储蓄所查阅相关信息。
海参质量受多种因素影响，包括海参的品种、养殖方式、水域环境等。对于同一品种的海参，重量越大头数就越少。因此，一般来说，500克海参的头数越少越好，可以选择1-3头左右的大小。但是，不同的消费者对于海参的大小和头数也有不同的喜好，所以最好根据消费者的需求选择合适的海参。