预约米饭是事先做好了的米饭，也就是预制饭。口味肯定是差了一点的。现煮米饭就是当时自己做的米饭，色香味俱全，这就是两者的差别。
有差别的，米饭现煮的更好吃。
如果米饭预约煮，到正式煮的这段时间，米饭是被泡着的，泡久了会影响米饭的口感，建议还是现煮现吃。煮米饭小技巧：煮饭时加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、香甜。如果米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会即可改善。蒸剩饭时，可往水里放点食盐，食用时口感像新饭。做米饭最好用蒸，蒸饭比捞饭多保存5%的蛋白质、18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。洗米不要超过3次，如果超过3次，米里的营养就会大量流失。
如果您预约的车票需要改签，可以选择到车站窗口或者在线网站上进行改签操作。如果选择窗口改签，需要提供预约车票的相关信息和改签理由，并支付额外的改签手续费。
如果选择在线改签，需要登录账户后找到订单，选择需要改签的车次和座位，并支付相关的手续费即可。需要注意的是，不同铁路局改签政策可能有所不同，具体细节可以在网站或者窗口咨询相关的客服人员。