红柚子是福建著名的水果，因其外观鲜红美丽，果肉口感香甜而广受人们的喜爱。福建的红柚种植历史悠久，产出的柚子品质优良，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、润肺止咳等多种功效。此外，红柚子的营养价值高，热量低，对于减肥和保持健康都有很好的效果。因此，福建的红柚子成为了当地著名的水果特产，每年都有大量的红柚子销往全国各地，成为了人们喜爱的水果之一。
1、未成熟
对于成熟的红心柚来说，它的口感是酸甜的。而没有成熟的红心柚，是有一定的苦味的成分，使得红心柚带一些苦涩的味道。
2、吃了苦味物质
红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会使得红柚子变苦。
3、生物苷含量高
红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。
100克红柚的热量约为145KJ，100克米饭的热量约为496KJ，可以看出红柚的热量明显低于主食，因此红柚热量低，不容易长胖。
并且红柚中含有丰富的维生素、膳食纤维、有机酸以及水分，适量食用可以促进胃肠道的蠕动，有助于机体排泄出体内多余的食物残渣，对减肥有一定的益处。