常见的有：大排骨粉、三鲜粉、肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等品种。大家尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后，锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，吃完砂锅粉，砂锅还烫手。在冷天吃砂锅粉，越吃越感舒服，具有驱寒暖胃之功效。
1. 准备食材：砂锅米线、豆腐、肉片（可选）、青菜、葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 将豆腐切块，青菜洗净切段，肉片备用。
3. 砂锅中加水烧开，放入豆腐和肉片焯水去腥。
4. 捞出焯水的豆腐和肉片，倒入适量清水再次烧开。
5. 放入砂锅米线，煮至米线变软。
6. 加入青菜和葱姜蒜末，调味盐、鸡精和胡椒粉。
7. 煮至青菜变软即可关火。
砂锅粉油辣椒的做法相对简单，首先将砂锅烧热，加入适量的食用油和辣椒片爆炒出香味。
随后加入适量的肉类、蔬菜等食材翻炒至熟透。
然后撒入适量的盐、酱油、味精等调味料，搅拌均匀。
最后在砂锅粉上撒上适量的淀粉，让所有食材都裹上薄薄的一层粉，蒸煮至砂锅粉熟软即可出锅食用。这样做出来的砂锅粉油辣椒香辣可口，可以搭配米饭一同享用，是一道美味下饭菜。