炖鱼放芹菜是一道非常美味的菜肴。芹菜的清香和鱼的鲜美相互融合，使得菜肴更加丰富多样。芹菜的纤维质地能够增加口感，同时也能为菜肴增添一份爽脆的口感。此外，芹菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。炖鱼放芹菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的佳肴。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是不错的选择。
海带炖鲫鱼是一种美食，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食，能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
制作方法：
1.海带水发透，切成丝；
2.葱切段，姜切片；
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮四十分钟；
6.加味精调味即可。
这取决于个人口味和烹饪风格。如果你喜欢酱汁口感更为浓郁的话，可以选择面酱，它有着浓郁的香味和咸味，并且可以带来比黄豆酱更为深厚的口感。
而如果你偏爱清淡口感的话，黄豆酱则是一个不错的选择，它含有丰富的营养成分，并且可以为鱼肉带来一丝清香。无论你选择哪种酱料，都要根据自己的口味和喜好进行选择，并且在烹制过程中注意火候和调料的搭配，才能将炖鱼的美味口感发挥到极致。