可以，但是放得时间不能太长。如果只能拿塑料桶腌菜的话，尽量一次少腌点。最好别用塑料制品腌渍酸菜，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂释放出来，对人体不好。另外，腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。
要去除胶桶的气味，首先应将胶桶放在通风良好的地方，让其自然散发味道。其次，可以使用一些清洁剂和消臭剂来清洁和去除胶桶的气味。例如，可以选择用稀释过的白醋水或苏打粉水擦拭胶桶，也可以使用一些专业的消臭剂，如竹炭袋或活性炭等。在使用清洁剂和消臭剂的时候，应注意遵循产品的说明，不要过量使用。最后，若是胶桶内部有残留物，需要彻底清洁干净，以免气味再次产生。
胶桶腌菜，要看是不是原来盛食品的，如果不是最好不用，对人身体可能有害。腌菜最好用泡菜的坛子，开密封干净，玻璃器皿也可以。最好不用胶桶。谢谢。