有些木耳用温水泡发20分钟是可以吃的。有些袋装木耳，泡发以后特别多，需要泡的时间也不是很长。有些长期存放的木耳，特别干，需要多泡些时间才可以。
木耳是一种容易烹调的食材，它需要高温和时间来煮熟。一般情况下，将木耳加入热水中煮沸，水开后需要约5-10分钟才能完全熟透，但具体时间也会因木耳的大小和品种而有所不同。如果木耳没有完全熟透，它会有一种嚼劲，难以咀嚼和消化，同时也会影响其口感和营养价值。为了确保木耳能够完全熟透，建议煮沸后继续煮几分钟，并在食用前用手或勺子轻轻捏压木耳，以检查其熟透程度。
木耳泡了六七个小时能不能吃要看实际情况，木耳泡发时间过长，是较容易出现变质情况的，而一般情况下木耳泡6小时能不能吃，与木耳是否变质有很大关系。若是泡6小时木耳，表面没有发白、异味等变质情况，食用是不会有很大问题的，只需要清洗干净即可，若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况，这时的木耳已经滋生了大量细菌等有害物质，食用对人体健康不利，因此建议把握木耳浸泡时间，趁早食用为好。