牛肉粉丝汤是广东汕头地区的传统美食之一。它以鲜美的牛肉、嫩滑的粉丝和清淡的汤汁为主要原料，搭配上各种调料和蔬菜，口感鲜美且营养丰富。在汕头人的日常生活中，牛肉粉丝汤既是一道经典的下饭菜，也是适合一家老少，夏天冬天都能吃的美食。
牛肉汤粉店的利润是可以的，平均每月的利润在3000元到10000元之间。据此估计一碗牛肉汤的利润可达6.45元，不大相信各位投资者心理有了答案，再估计一下中餐与晚餐有多少的顾客，就算各50人吃饭，人均汤加饼消费15元，每月30天计算，去除成本月收入可达3万元以上，开牛肉汤店值得选择的投资的项目。
牛肉粉丝汤是淮南的。
汉文帝十六年（164年），刘安被册封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。