乾州挂面的保质期取决于多种因素，例如存储条件、包装方式、生产工艺等。一般来说，乾州挂面的保质期在 12 个月左右，但具体保质期可能会有所不同。
建议在购买乾州挂面时，仔细查看包装上的保质期和生产日期，并按照包装上的说明进行存储。在存储过程中，应注意避免阳光直射、高温潮湿等情况，以延长乾州挂面的保质期。
不能，乾州古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市人民中路，具有4200多年的历史，是湘、鄂、渝、黔四省边区传统的物资集散中心，夏商时期一直到明清时期为南来北往的驿站，明、清逐渐成为苗疆边地政治、经济、军事、文化中心，历来是湘西古四镇之首
乾州板鸭的制作过程相当讲究。首先，选用优质的鸭子，经过清洗处理后，用五香、白糖、食盐等香料均匀涂抹在鸭体上，并反复揉搓，使香料充分浸入鸭肉中。
随后，鸭子需以特定的姿势平放入密封的瓦缸内，用重石压实，尽量排除空气，以便鸭肉更好地吸收香味。
腌制过程中，每隔一段时间需加入冷盐水，确保盐香料等能深入鸭肉。
出缸后的鸭子还需经过清洗、风干、熏制等步骤，最后制成的板鸭外形美观，色泽金黄，肉质细嫩，味道香醇。每一步都体现了对传统工艺的尊重和传承，使得乾州板鸭成为了一道独特的美食。