香蕉竹其实不是香蕉的一个新品种，指的是使用泰国的香竹烘制出来的小吃，里面放的材料主要是水果、小香米等等比较天然的食品。
香蕉竹的口感是比较香的，各种水果和小香米混合烘培，加上香蕉竹的清香，可以说是非常的美味和新鲜了。受到不少游客的喜爱，还有一些慕名而来的游客想要品尝一下香蕉竹。香蕉竹的功效就是因材料而异的，里面放的是水果，则会含有比较多的维生素。放的是香米，那么就会含有淀粉。香蕉竹比较软糯，吃多了可能会上瘾。
香蕉还是不建议空腹吃，因为它当中所含有的一些矿物质能够促进肠胃的消化与吸收，但也因为不同的时间点会有不同的作用，在饭前一个小时是可以吃香蕉的，它能够增加肚子当中的饱腹感，能够帮助人体减肥，而饭后两个小时吃，能很大程度的吸收香蕉当中的物质。
饮食上可以吃一些蔬菜水果，补充自身的维生素和钙质等，要多注意喝水。
香蕉竹筒饭的摆摊做法如下：
材料：
- 嫩竹筒
- 糯米
- 香蕉
- 椰奶
- 糖
步骤：
1. 准备好嫩竹筒，并用刀把两端截好。
2. 准备好糯米，将其浸泡在水中约 4 小时，然后捞出沥干水分备用。
3. 香蕉去皮，切成小块备用。
4. 准备椰奶和糖，根据个人口味调整糖的量。
5. 将糯米倒入竹筒中，约装至竹筒的三分之二。
6. 放入香蕉块，再加入椰奶，最后撒上一些糖。
7. 将竹筒放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，或直到糯米熟透。
8. 蒸好后取出，稍凉一下，就可以开始销售了。
9. 如果需要，可以在竹筒饭上加一些椰丝、水果等装饰，增加口感和美观度。
注意：在摆摊销售时，要注意卫生，保持竹筒的清洁，以及糯米和香蕉的新鲜程度。同时，根据顾客的口味，可以提供不同的口味选择，如加入巧克力酱、果酱等。