国庆旅游景点摆摊卖的东西比较多样化，一般以小吃、手工艺品、纪念品等为主。小吃方面，有烤串、糖葫芦、烤玉米、鸡蛋灌饼等传统的美食；手工艺品方面，有手工编织的布艺小物、木雕、剪纸、刺绣等具有地方特色的艺术品；纪念品方面，有明信片、钥匙扣、冰箱贴等，都是游客留念的好选择。此外，还有一些卖玩具、小饰品、文具等小物件的摊位，适合年轻人购买。总之，摆摊卖的东西品类丰富，让游客可以有更多的选择和体验。
国庆出游人数统计通常通过多种方式进行。首先，旅游景区会安排人员进行人数统计，例如在入口处设置人流计数器或人工计数点，记录进入景区的游客数量。
其次，一些旅游景区还会要求游客在购票时提供个人信息，包括姓名和身份证号码，以便进行人数统计和管理。
此外，一些旅行社和酒店也会向旅游部门上报游客数量。
最后，政府相关部门也会通过航班、火车、汽车等交通工具的客流数据，结合景区统计数据，进行综合分析和统计。这些方法的结合可以相对准确地统计出国庆期间的出游人数。
国庆旅游景点摆摊卖的商品种类很多，具体取决于景点的地理位置和特色。以下是一些常见的摆摊商品：
1. 地方特产：各地具有特色的特产，如手工艺品、土特产食品、土特产工艺品等。
2. 小吃零食：各种当地特色小吃、糕点、糖果等。
3. 手工艺品：如各种手工织品、玩具、首饰、工艺品等。
5. 文创产品：如各种有创意的文化创意产品、漫画、插画、文具等。
6. 民俗用品：如民族服饰、古董、摆件等。
7. 手工艺品体验：例如手工制作、捏泥人、剪纸、画画等体验活动。
旅游景点摆摊的商品多样化，旨在满足游客的各种需求，帮助游客留下美好的回忆和体验。