石棉瓦和墙之间的缝隙可以使用水泥来进行填补。但是，需要注意的是，水泥的选择应考虑其与石棉瓦材质的兼容性，以保证填缝材料的稳固性和耐用性。以下是使用水泥填补石棉瓦缝隙时的几个要点和替代方案：

水泥与石棉瓦的兼容性：首先，需要确认水泥与石棉瓦的材料相容，避免因不兼容导致的开裂或其他质量问题。

施工技巧：

清扫缝隙和瓦片周围，保持清洁，这有助于提高填缝效果。

在填补之前，可以在缝隙上涂抹一层石棉瓦专用的密封剂，增加填缝层的附着力。

填缝时应均匀涂抹，防止漏填或过多填充。

替代方案：

石棉墙面漆：这种涂料由水泥、石膏和石灰等成分制成，可用于填补缝隙，并且方便易行，成本较低。

硅酸盐胶水：这是一种高强度粘合剂，具有良好的防水性能，用于填补缝隙时可以获得较好的效果。

水泥金砂：将水泥金砂与水混合后填补缝隙，之后可用刮板平整压实，这种方法能产生较高的强度和抗压能力。

石膏：将石膏粉末加水混合成糊状，然后用刮板或工具填充缝隙，最后刮平压实，这种方法的表面平滑，外观整洁。

专业解决方案：如果担心自行修补可能带来的风险，可以考虑聘请专业的维修人员来完成工作，他们可以根据房屋的实际情况和专业知识，提供更合适的方法和产品。

其他替代材料：还可以使用泡沫胶或绷带作为填充材料，或者使用水泥压力板来连接缝隙，并在上面做防水处理。

总之，虽然水泥可以用于填补石棉瓦缝隙，但在实际操作中，应根据具体情况选择合适的材料和方法，并遵循适当的施工步骤。