以下是麻辣香脆萝卜丁的腌制方法：
准备好白萝卜、胡萝卜、白醋、白糖、盐、小米椒。把白萝卜和胡萝卜切成丁，放入盐腌制一小时待出水，然后挤干水分。
在挤干的萝卜丁中加入糖、盐（根据个人口味调节）、白醋、小米椒，也可放几片柠檬，所有用料搅拌均匀。
将拌好的萝卜丁放入干净的容器中，然后放入冰箱腌制2小时，第二天以后的口感会更好。
1、准备食材：绿萝卜1个、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。
2、绿萝卜切成条。撒上20克盐拌匀，腌制1个小时左右。
3、萝卜再用清水清洗一下。捞出挤干水分放入大碗中。
4、倒入生抽、米醋、盐、蚝油、辣椒面、蒜末。
5、浇上烧开的热油拌匀即可。
用料
蒸鱼豉油：1大匙
蚝油：2大匙
白砂糖：2小匙
姜末：2小匙
红椒圈：少许
蒜末：2头
步骤1、把蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末（一半）还有红椒圈调成酱汁，排骨腌制四小时。
步骤2、烤盘垫铝箔纸，排骨排列好，制将酱汁继续抹在排骨上，炒锅内烧油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封盖好铝箔纸。
步骤3、放入烤箱中上下火，230度烤25分钟，打开铝箔纸再烤15分钟。
步骤4、做好啦，肉酥骨香，要趁热吃。