关于公司制度规定加薪但未加薪的情况，是否可以仲裁，需要考虑多个因素。
首先，如果公司制度明确规定了在某种情况下应给予员工加薪，并且这些条件已经满足，但公司未履行加薪的承诺，那么员工可以依据这些规定提出仲裁申请。
其次，如果员工与公司之间签订的劳动合同或集体合同中有关于薪资调整的具体条款，并且公司未按照约定进行加薪，员工也可以依据这些合同条款申请仲裁。
然而，如果公司制度或合同中并没有明确规定具体的加薪条件或标准，或者加薪决策是基于公司的经营状况、员工表现等多种因素综合考虑而做出的，那么员工可能难以通过仲裁来要求公司履行加薪的承诺。
此外，员工在申请仲裁前，建议先与公司进行沟通和协商，尝试解决争议。如果协商无果，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁结果仍无法满足员工的期望，员工还可以考虑向人民法院提起诉讼。
总之，员工在申请仲裁前应充分了解自己的权益和合同条款，并在必要时寻求专业律师的帮助。同时，也要注意在维护自己权益的同时，遵守公司的规章制度和法律法规。
公司制度体系的搭建需要遵循以下原则和步骤：1.公司制度体系的搭建是必须的。
2.由于公司需要建立一套规范、明确、有效的制度体系来保证公司的正常运转，规范员工的行为，提高企业的竞争力。
3.要搭建公司制度体系，首先需要制定公司章程和工作流程，包括组织架构、职责分工、职位职级、薪酬制度、员工评估、培训、流程管理等。
接着，需要确定各项制度的执行机制和监督机制，以及追究制度违约责任的方式和方法。
最后，要将制度体系落实到实际的工作中，确保员工了解并严格遵守制度。