食材：猪肉，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。
猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀即可。
用料：玉米饺子粉250g、酸菜1小颗、虾仁10只、粉丝1团、鸡蛋2只、调料若干
步骤：1.玉米面加入少许开水烫成面絮子，稍凉和成光滑的面团醒发半小时
2.鸡蛋加盐打散，虾仁切碎，下锅炒熟粉丝泡软切碎，酸菜洗净，炒锅加油，酸菜炒香，水汽散尽，把所有料拌在一起，加入生抽，盐，生抽，五香粉，香油
3.面团揪成比饺子稍大剂子，擀成薄皮，裹入馅料，包成小笼包子
4.锅内刷油，放入包子，稍稍按扁就成饼子啦，煎至两面金黄就可以出锅啦
5.玉米面比白面更加焦香，刚出锅的面食又烫口又好吃
食材：酸菜、肉末、面团、姜末、葱花等。
1、将准备好的酸菜简单的冲洗，之后切成酸菜末，留以备用。
2、将准备好的酸菜馅和肉馅放在一起，再将准备好的姜末和葱花一同撒在其中。
3、准备适当量的盐巴放在其中。
4、再准备适当量的胡椒粉撒在其中。
5、加入适当量的酱油撒在其中。
6、在准备一勺食用油放在其中，进行调味，之后充分搅拌均匀。
7、将准备好的面团揉擀成面片，再将调拌好的馅料放在其中。
8、取一个面皮覆盖在装有馅料的面皮上，捏严边角处，捏出均匀的花边。
9、平底锅烧油，将准备好的馅饼放在锅中，上锅煎烙。
10、待到馅饼鼓起，呈现两面金黄色之后，盛出即可