香菇洗净。切碎，挤干水分，备用。
白菜洗净，开水中焯一下，捞出晾凉，挤干水分，切碎和香菇放一起？加酱油盐花椒粉。豆油适量，搅拌均匀。
蒸饺的面和软一些，揪成小季子，搓成球。擀成，别太薄。放入调好的馅，包好。排入笼屉中。加热上气十分钟。关火闷两分钟。
开盖，捡出，开吃
第1步、鸽子处理干净放开水里焯烫。

第2步、觉得炖香菇最好不要整个的鸽子，就把它分解了。

第3步、煮出血水即可。

第4步、洗净浮末放砂锅里。

第5步、取香菇。

第6步、洗净。

第7步、切块。

第8步、取纯净水倒砂锅里。

第9步、放香菇。

第10步、大火煮开，中火煮40分钟，放食盐。

第11步、放葱花。

第12步、装盘。