关于空气炸锅烹饪蔬菜时是否放油纸的问题，其实答案并不是绝对的，这主要取决于你的个人喜好和烹饪习惯。

一方面，有些人喜欢在空气炸锅中放油纸，主要是为了方便清洗和保持炸锅的清洁。油纸可以吸收蔬菜在烹饪过程中产生的多余油脂，减少清洗炸锅的工作量。同时，油纸也能防止蔬菜直接与炸锅底部接触，避免粘锅或烤焦的情况发生。

另一方面，也有一些人认为在空气炸锅中放油纸并不是必要的。因为空气炸锅本身的设计就是为了让食物在烹饪过程中能够均匀受热，而油纸可能会影响到热量的传递，使得蔬菜的烹饪效果打折扣。此外，如果使用的油纸质量不好，在高温下可能会产生有害物质，对健康造成潜在风险。

因此，对于是否放油纸这个问题，你可以根据自己的实际情况和需求来决定。如果你希望烹饪过程更加便捷，清洗工作更加轻松，那么可以选择放油纸；如果你更看重食物的烹饪效果和健康因素，那么不放油纸也是一个不错的选择。无论你选择哪种方式，只要注意掌握好烹饪时间和温度，就能烹饪出美味又健康的蔬菜佳肴。