若要更换兖州的农村医保卡，您可以按照以下步骤操作：

准备材料：确保您携带有本人的身份证、户口本以及原有的农村医保卡。

前往办理地点：您需要前往当地的社保局或者医保办事处进行换卡手续。

填写表格和录入指纹：在办理过程中，您需要填写相关的表格，并进行指纹录入。

等待审核：提交申请后，您需要等待审核。审核通过后，您将获得新的农村医保卡。

领取新卡：审核通过后，您可以携带本人的身份证到当地社保局或者医保办事处领取新的农村医保卡。

请注意，办理过程中可能需要本人到场，并且审核时间可能会有所延长，因此建议您提前做好准备。如果您是特殊人群，可能还需要提供额外的证件复印件，如伤残证、工伤证、低保证等，这通常由村上的负责人统一帮助农民办理。