杭州菜。
外婆菜的创始人是吴国平，该品牌成立于1998年，从马塍路“外婆菜”餐厅起步，外婆菜已经遍布大江南北，在上海、厦门、天津、合肥、杭州、武汉、无锡、南通、宁波等六十多座城市开设了餐厅，并以平均每年新开二十家门店数的速度逐年增加。截止到2020年，外婆餐饮集团已经成为在全国拥有两百多家门店以及八千多名员工的大型餐饮连锁机构。
食材用料：
菜干 若干
鸡蛋 2个
蒜苗 3根
油 10克
盐 适量
味极鲜 适量
鸡粉 适量
米饭 适量
外婆菜蛋炒饭的做法：
1.菜干买回来首先要泡松，然后把菜干切碎，切点干辣椒（根据个人口味放辣椒）
2.把准备好的鸡蛋打碎备用
3.蒜苗不要叶子，切成小段
4.首先放油，把菜干倒进炒，炒两分钟就把准备好的鸡蛋直接淋在菜干上翻炒
5.放入米饭翻炒，放盐，味极鲜，鸡粉
6.快出锅的时候放入蒜苗翻炒下即可
7.装盘