薄荷叶的食用方法：金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可；薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼；薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效；薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3至5杯。
自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增；薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
薄荷叶干枯可能有以下几种原因：
1. 缺水：薄荷对水分需求较大，如果土壤过于干燥，薄荷叶子就会干枯。因此要注意保持土壤湿润，但不要过度浇水。
2. 缺肥：薄荷需要充足的养分来生长，如果土壤中缺乏养分，薄荷叶子就会变得干瘪。可以适当施肥来补充养分。
3. 病虫害：薄荷容易受到一些病虫害的侵袭，如薄荷夜蛾、蚜虫、蚜茧蜂等。这些害虫会吸取薄荷的汁液，导致薄荷叶子干枯。可以采取合适的防治措施来消灭害虫。
4. 气候原因：气温过高或过低，湿度过大或过小，光照不足或光照过强等都会影响薄荷的生长，导致薄荷叶子干枯。
因此，要让薄荷叶子保持健康绿色，需要注意适当的浇水、施肥、防治病虫害以及提供适宜的生长环境。