1.准备一碗剩余的米饭，玉米淀粉和普通面粉，并使用我们家里有的辣椒粉，五香粉，小茴香粉以及盐和胡椒粉。
2.在大米，玉米淀粉和普通面粉中加入一勺五香料粉和一勺辣椒粉，形成一个小球。尽可能多地揉捏一下，以使味道更浓郁。
3.在砧板上撒一层干面粉，将面团揉成薄片，然后借助the面杖和刀背将垂直条压出。
4.切成均匀的小条，在烤盘上涂上油脂纸，然后将切好的面团均匀放置。
5.加热蒸20分钟。蒸后立即摇匀。
一，五常大米是我们东北的特产，非常好吃，非常有名。
二，妈妈今天蒸的米饭晶莹剔透太香了！
三，大米是我们不可缺少的主食之一。
四，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。指的就是粒。
大米扣碗是一种传统的粤菜，主要材料为米饭、鸡肉、火腿等。蒸大米扣碗时首先需要将大米淘洗干净，加水煮成饭，再用勺子将饭压实，放入已经加了油的碗中。
接着在鸡肉和火腿上撒上淀粉、盐、胡椒，淋上少许酱油，搅拌均匀后放入碗中。
最后把装有菜肴的碗放入蒸锅中，上蒸笼蒸约20分钟即可。这样就可以做出外表金黄酥脆、内里松软、香浓可口的大米扣碗了。