1、原料；皮蛋3个、青椒200克、食油适量、生抽适量、食盐适量。
2、皮蛋去皮切片。
3、干锅将青椒煸至虎皮状铲起备用。
4、锅内倒油，冷油将皮蛋下入煎至起虎皮状。
5、倒入煸软的青椒翻炒均匀，加食盐、生抽调味即可。
原料：青椒、蒜瓣儿、盐、白糖、味精、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、水淀粉。
第1步、青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。
第2步、炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢。
第3步、待青椒呈虎皮状时，翻过来再另一面。
第4步、待全部好，再开始调味。放入蒜蓉、生抽。
第5步、放入陈醋。
第6步、放入盐、白糖、味精和蚝油。
第7步、加少许开水，炖至入味。
第8步、淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
没有的哦
虎皮青椒里只有青椒没有虎皮是因为虎皮青椒青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
虎皮青椒的做法
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中