当您收到长沙电动自行车违规短信通知时，可以按照以下步骤进行处理：
确认违法信息：首先，您需要确认短信中提到的交通违法行为，例如是否因为没有佩戴安全头盔而被抓拍1。
前往交警部门：您需要持本人驾驶证和车辆行驶证，前往交警大队违法处理窗口接受处理2。
注册并处理违章：如果您是首次收到违章短信，需要先注册。您可以使用身份证或驾驶证完成注册，并按照提示绑定机动车。然后登录"交管12123"APP，通过点击【违法处理】进入违法处理业务流程。选择待处理违法记录后，点击【处理并缴款】，阅读违法处理业务须知并同意后，选择合适的支付方式完成缴款3。
注意处理时间：如果您没有在规定时间内（通常是48小时）处理违章，交警部门会向您发送违章处理通知单，并将您的违章行为记录在个人文明交通的体系中1。
请注意，具体的处理流程和要求可能会根据长沙当地的具体规定有所变化，建议您在处理违章时及时联系当地交警部门确认。
仔细阅读短信内容：首先，需要仔细阅读收到的违规短信通知，了解违规的具体时间、地点和违规事实等信息。
确认违规信息：如果对短信通知的内容有疑问，可以前往短信中提到的违规地点进行核实，或者联系发短信的部门或机构，了解详细情况。
支付罚款：如果确认自己确实存在违规行为，应该按照短信通知中提供的支付方式进行罚款支付。一般来说，可以通过网上支付或手机银行等方式进行缴纳。
处理异议：如果对违规事实或处罚结果有异议，可以要求查看违法视频或违法照片，或者向相关部门提出申诉。
需要注意的是，非现场违章处理前不会产生滞纳金，但在接受处理后十五日内，如果未缴纳罚款，将会产生滞纳金。滞纳金按照罚款金额的百分之三计算，但加处罚款总额不会超过罚款数额。此外，交管局要求处理交通违法行为只能本人前往，不能委托他人代办。